La fameuse galette qui permet de tenir jusqu'au prochain repas sans craquer ...
Toutes les marques de son d'avoine ne se valent pas. Avec NATURALINE et 2 eheures de repos c'est très bien. Avec BJORG il faut au moins 10h de repos et le résultat est plus cassant.
Pour 7 galettes :
• 6 œufs
• 125 g de son d'avoine
• 150 g de yaourt ou fromage blanc à 0%
• 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 300 g d'eau
Mélanger les ingrédients et mixer énergiquement.
Laisser reposer au moins 2 heures.
Cuire comme des crêpes normales dans une poêle anti-adhésive essuyée avec un papier essuie-tout imbibé de quelques gouttes d'huile.
Laisser refroidir, saupoudrer d'édulcorant de sucre, puis les rouler et les emballer individuellement dans un morceau de film alimentaire. Conservation : 5 jours. Se congèle très bien : il suffit ensuite chaque matin de transférer du congélateur au frigo la galette du lendemain.